Do chưa có kinh nghiệm, Valerie sử dụng quá nhiều trái cây so với bột rau câu nên suýt nữa món thạch này đã không thể đông lại. Tuy kết cấu của phần rau câu còn chưa chặt chẽ, thiếu vị ngọt nhưng sự nỗ lực của Valerie đã được chef Tú Tiến cùng Puka và Huỳnh Lập ghi nhận.iwin