Ông Trương Long Châu (ngụ xã Đất Mũi) là người đã sáng tạo ra sản phẩm khô nghêu. Ban đầu, ông chỉ làm để dành ăn trong nhà. Sau đó, đem biếu bà con, chòm xóm, được nhiều người khen ngon, ông quyết định làm với số lượng lớn bán ra thị trường.dubai casino island