Canh gà tần đen nấu với nhiều loại thảo mộc như ngải cứu, táo tàu… có mùi vị rất khó nuốt trôi nhưng được người địa phương ưa chuộng vì bổ dưỡng. Gà đen là loại gà bản địa, đen từ da cho đến thịt và có cả chân lẫn đầu trong bát canh khiến du khách nước ngoài "lắc đầu" nhưng hãy mạnh dạn ăn thử, rất ngon. Ngoài ra, người Việt thích ăn chân gà và chân gà được chế biến thành nhiều món như nướng muối ớt, hấp hành… Ở Việt Nam còn có gà Đông Tảo có hai chân to và là bộ phận ngon nhất của loài gà này.đánh bài