Cửa hàng của chị Thanh mở cửa từ 12 giờ đến 22 giờ 30 phút hằng ngày. Buổi sáng, nhân viên quán sẽ sơ chế nhãn tươi, lột vỏ, tách hạt và làm sạch, sau đó chị Thanh cho các nguyên liệu vào nồi nấu từ 1 đến 1 tiếng rưỡi đồng hồ. "Mỗi ngày, quán đều đông đúc khách từ sáng đến tối", chị Thanh chia sẻ. p168