Thực đơn điển hình cho một bữa ăn ở Hà Giang sẽ bao gồm: Cải Mèo luộc (là loại cải có vị ngọt, như cải xanh, ngon nhất khi được thưởng thức ở chính Hà Giang), cá suối chiên, thịt vịt làng (loại vịt được nuôi thả ở vùng nhiều nước), canh cá suối, thịt lợn bản... Hay bữa tối là lẩu gà đen - đặc sản trứ danh của người dân vùng cao, thưởng thức cùng các loại rau rừng như ngũ gia bì.rồng back kim